सूर्यदत्त एमसीए विद्यार्थ्यांची मॅपरो पार्क व चीज फॅक्टरीला औद्योगिक भेट

प्रत्यक्ष अनुभवातून विद्यार्थ्यांची ज्ञानवृद्धी व उद्योगसज्जता

महाराष्ट्र जैन वार्ता

पुणे : बावधण, पुणे येथील सूर्यदत्त इन्स्टिट्यूट ऑफ मॅनेजमेंट अँड मास कम्युनिकेशन (SIMMC) आणि सूर्यदत्त इन्स्टिट्यूट ऑफ बिझनेस मॅनेजमेंट अँड टेक्नॉलॉजी (SIBMT) यांनी वाई–महाबळेश्वर येथील मॅपरो पार्क आणि चीज फॅक्टरीला औद्योगिक भेट आयोजित केली.

या भेटीतून विद्यार्थ्यांना प्रत्यक्ष उत्पादन प्रणाली, तंत्रज्ञान व डेटा व्यवस्थापनाचा अभ्यास करण्याची महत्त्वपूर्ण संधी मिळाली. सूर्यदत्तच्या एम.सी.ए. विद्यार्थ्यांसाठी आयोजित करण्यात आलेल्या या औद्योगिक भ्रमणात ७५ विद्यार्थी आणि १३ प्राध्यापकांनी सहभाग घेतला.

या भेटीचा प्रमुख उद्देश विद्यार्थ्यांनी वर्गातील शिकवणीतील सिद्धांतांचा प्रत्यक्ष उद्योगाशी संबंध जोडणे हा होता. मॅपरो पार्क येथे विद्यार्थ्यांनी फळ प्रक्रिया, बाटलीकरण, लेबलिंग, गुणवत्ता नियंत्रण यांसह आधुनिक अन्न प्रक्रिया प्रणालींचे निरीक्षण केले.

उत्पादनाची गुणवत्ता टिकवण्यासाठी तंत्रज्ञान, ऑटोमेशन आणि डेटा व्यवस्थापन कसे महत्त्वाचे आहे, याची सखोल माहिती त्यांना मिळाली. यानंतर एम.सी.ए. विद्यार्थ्यांनी चीज फॅक्टरीतील दूध संकलन, पाश्चरायझेशन, फर्मेंटेशन ते अंतिम पॅकेजिंग या संपूर्ण प्रक्रिया प्रत्यक्ष पाहिल्या.

फॅक्टरीतील अधिकाऱ्यांनी आधुनिक मशिनरी आणि सॉफ्टवेअर प्रणालींमार्फत उत्पादन प्रक्रियेचे निरीक्षण आणि ऑप्टिमायझेशन कसे केले जाते, याचे सविस्तर मार्गदर्शन केले. या औद्योगिक भेटीतून विद्यार्थ्यांना सप्लाय चेन मॅनेजमेंट, प्रक्रिया ऑटोमेशन, गुणवत्ता आश्वासन, डेटा आधारित ऑपरेशन्स, तसेच आयटी आणि मॅनेजमेंट तत्त्वांचा व्यावहारिक उपयोग याबाबत मौल्यवान माहिती मिळाली.

प्रत्यक्ष उद्योगातील कामकाज पाहून त्यांच्या व्यावसायिक कौशल्यांत भर पडली. भेटीचा समारोप ओपन इंटरॅक्शन सत्राने झाला. विद्यार्थ्यांनी हा अनुभव शैक्षणिक तसेच भविष्यातील व्यावसायिक करिअरसाठी अत्यंत उपयुक्त ठरल्याचे नमूद केले.

विद्यार्थ्यांनी आणि प्राध्यापकांनी सूर्यदत्त संस्थेचे व प्रा. डॉ. चोरडिया यांचे मनःपूर्वक आभार मानले. या भेटीमुळे विद्यार्थ्यांची व्यावसायिक मनोवृत्ती, समस्या सोडवण्याची क्षमता आणि उद्योगसज्जता यामध्ये मोठी प्रगती झाल्याचे त्यांनी व्यक्त केले.

शैक्षणिक सिद्धांत आणि उद्योगातील प्रत्यक्ष अनुभव यांचा समन्वय केल्याने विद्यार्थ्यांची कौशल्ये आणि कार्यक्षमता वाढते. विद्यार्थ्यांना उद्योगसज्ज बनवणे हे सूर्यदत्त संस्थेचे प्रमुख ध्येय आहे. – प्रा. डॉ. संजय चोरडिया, संस्थापक अध्यक्ष, सूर्यदत्त एज्युकेशन फाउंडेशन